Développement et application de la spectrométrie de masse MALDI-TOF pour l’identification des moisissures d’intérêt alimentaire
Laura Quéro(Université de Bretagne Occidentale), Jérôme Mounier(Université de Bretagne Occidentale), Sandrine Arend(bioMérieux (France)), Valérie Vasseur(Université de Bretagne Occidentale), Amélie Weill(Université de Bretagne Occidentale), Sylvie Tréguer(Université Européenne de Bretagne), Patrice Nodet(Université de Bretagne Occidentale), Audrey Pawtowski(Université de Bretagne Occidentale), Victoria Girard(bioMérieux (France))
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)
January 18, 2018
Cited by 0
Related Papers
Antifungal Microbial Agents for Food Biopreservation—A Review
|Microorganisms|2017|336
Diversity and Control of Spoilage Fungi in Dairy Products: An Update
|Microorganisms|2017|289
Microbial Interactions within a Cheese Microbial Community
|Applied and Environmental Microbiology|2007|254
Filamentous Fungi and Mycotoxins in Cheese: A Review
|Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety|2014|211
Microbial interactions in cheese: implications for cheese quality and safety
|Current Opinion in Biotechnology|2009|203