Development of antifungal ingredients for dairy products: from in vitro screening to pilot-scale applications
Lucille Garnier(Université de Bretagne Occidentale), Jérôme Mounier(Université de Bretagne Occidentale), Sébastien Lê(Laboratoire de Biodiversité et Biotechnologies Microbiennes), Manon Chatel(Institut Agro Rennes-Angers), Audrey Pawtowski(Université de Bretagne Occidentale), Emmanuel Coton(Université de Bretagne Occidentale), Nicolas Pinon(Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf), Anne Thierry(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Florence Valence(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Marielle Harel-Oger(Institut Agro Rennes-Angers), F. Déniel(Université de Bretagne Occidentale), Gilles Garric(Institut Agro Rennes-Angers), Bénédicte Camier(Institut Agro Rennes-Angers)
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)
June 28, 2017
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