Use of Hibiscus sabdariffa Calyxes in Meat Products
Eva Santos Sánchez-Guzmán(Universidad de Murcia), Esmeralda Rangel‐Vargas(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo), Rubén Domínguez(Centro Tecnológico de Automoción de Galicia), Paulo E. S. Munekata(Centro Tecnológico de Automoción de Galicia), José M. Lorenzo(Centro Tecnológico de Automoción de Galicia), Reyna Nallely Falfán‐Cortés(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo), Irais Sánchez-Ortega(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo), Israel S. Ibarra(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo)
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