Microencapsulation of sweet orange essential oil (Citrus aurantium var. dulcis) by liophylization using maltodextrin and maltodextrin/gelatin mixtures: Preparation, characterization, antimicrobial and antioxidant activities
Jayuri Susy Fernandes de Araújo(Universidade Federal de Campina Grande), Mônica Tejo Cavalcanti(Universidade Federal de Campina Grande), André Leandro da Silva(Universidade Federal de Campina Grande), Diego Lomonaco(Universidade Federal do Ceará), Evandro Leite de Souza(Universidade Federal da Paraíba), Ana Cristina Alves Gomes(Universidade Federal da Paraíba), Jéssica Ribeiro de Oliveira(Universidade Federal do Ceará), Deuber Lincon da Silva Agostini(Universidade de São Paulo), Selma Elaine Mazzetto(Universidade Federal do Ceará), Lloyd Ryan Viana Kotzebue(Universidade Federal do Ceará)
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