Contribution of omics to biopreservation: Toward food microbiome engineering
Frédéric Borges(Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules), Monique Zagorec(Institut National de la Recherche Agronomique), Sabine Léroy(Université Clermont Auvergne), Margot Schlusselhuber(Normandie Université), Valérie Stahl(Laboratoire d'Aérologie), Marie‐Christine Champomier‐Vergès(AgroParisTech), Carole Feurer(Institut du Porc), Régine Talòn(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Souad Christieans(Association pour le Developpement de l'Institut de la Viande), Sarah Chuzeville(Roche (France)), Cécile Callon(Université Clermont Auvergne), Nathalie Desmasures(Université de Caen Normandie), Françoise Leroi(Ifremer), Catherine Denis, Marie-Hélène Desmonts(Laboratoire d'Aérologie), Delphine Passerini(Ifremer), Jérôme Mounier(Université de Bretagne Occidentale), Romain Briandet(AgroParisTech), Marie-France Pilet(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Caroline Strub(Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement)
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