Could Dietary Goals and Climate Change Mitigation Be Achieved Through Optimized Diet? The Experience of Modeling the National Food Consumption Data in Italy
Marika Ferrari(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Aida Turrini(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Catherine Leclercq(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Deborah Martone(Cereal Research Centre), Raffaela Piccinelli(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Stefania Sette(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Luca Benvenuti(Sapienza University of Rome), Cinzia Le Donne(Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione), Laura Rossi(Cereal Research Centre), Alberto De Santis(Roma Tre University)
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