Dynamic follow-up of a Kombucha fermentation
Océane Savary(Université de Bretagne Occidentale), Monika Coton(Université de Bretagne Occidentale), Anne Thierry(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Elisabeth Poirier(Université de Bretagne Occidentale), Jérôme Mounier(Université de Bretagne Occidentale), Camille Bourdier(Laboratoire de Biodiversité et Biotechnologies Microbiennes), Marie-Bernadette Maillard(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Emmanuel Coton(Université de Bretagne Occidentale)
Prodinra (INRA Bordeaux-Aquitaine)
July 7, 2019
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