Antiviral and antioxidant properties of active alginate edible films containing phenolic extracts

María José Fabra(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), Irene Falcó(Universitat de València), Walter Randazzo(Universitat de València), Glòria Sánchez(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), Amparo López‐Rubio(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos)
Food Hydrocolloids
February 23, 2018
10.1016/j.foodhyd.2018.02.026
Cited by 208Open Access
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