Selection of Antifungal Lactic Acid Bacteria Combinations in Dairy Models and Antifungal Molecule Identification
Marcia Leyva Salas(Université de Bretagne Occidentale), Emmanuel Coton(Université de Bretagne Occidentale), Mathilde Lemaître(Université de Bretagne Occidentale), Anne Thierry(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Florence Valence(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Jérôme Mounier(Université de Bretagne Occidentale), Marie-Bernadette Maillard(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement)
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)
June 28, 2017
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