Probe-Ultrasonicated Thyme Essential Oil Nanoemulsions: Physicochemical Characterization and Application in Chicken Burgers

Tamires Soares Schug(Universidade Federal de Pelotas), Eliezer Avila Gandra(Universidade Federal de Pelotas), Carla Rosane Barboza Mendonça(Universidade Federal de Pelotas), Mariano Michelon(Universidade Federal do Rio Grande), Thiago Castanho Pereira(Universidade Federal de Santa Maria), Erico Marlon Moraes Flores(Universidade Federal de Santa Maria), Larissa Riberas Silveira Teixeira(Universidade Federal de Pelotas), Elessandra da Rosa Zavareze(Universidade Federal de Pelotas), Márcia F. Mesko(Universidade Federal de Pelotas)
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March 28, 2026
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