Behavior of spoilage bacteria and Salmonella enterica subspecies enterica O:4,5 in vacuum-packaged beef during refrigeration
Jorge Luiz da Silva(San Antonio College), Eduardo Eustáquio de Souza Figueiredo(Universidade Federal de Mato Grosso), Brendo da Conceição Lima Dias, Úrsula Gonzales-Barrón, Adelino Cunha Neto, Vasco Cadavez, Maxsueli Aparecida Moura Machado(Universidade Federal do Rio de Janeiro)
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