Characterization of the morphology and thermal properties of Zein Prolamine nanostructures obtained by electrospinning

Sergio Torres‐Giner(Universitat Politècnica de València), José M. Lagarón(Consejo Superior de Investigaciones Científicas), Enrique Giménez(Universitat Politècnica de València)
Food Hydrocolloids
March 2, 2007
Cited by 324


Related Papers