Chitosan-vanillin composites with antimicrobial properties

Marta Stroescu(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București), Mihai Vasilescu(Babeș-Bolyai University), Anicuţa Stoica‐Guzun(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București), Tănase Dobre(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București), Sorin Ion Jinga(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București), Gabriela Isopencu(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București), Oana Cristina Pârvulescu(Universitatea Națională de Știință și Tehnologie Politehnica București)
Food Hydrocolloids
February 16, 2015
Cited by 114


Related Papers