La génétique au service du goût : caractérisation de mutants pour l'accumulation de saponines et l'activité lipoxygènase dans la graines de pois (<em>Pisum sativum</em>)

Vanessa Vernoud(Institut Agro Dijon), Richard Thompson(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Christine Le Signor(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Oliete Bonastre(Procédés Alimentaires et Microbiologiques), Ludivine Lebeigle(University of Lausanne), Marie‐Aleth Lacaille‐Dubois(Centre National de la Recherche Scientifique), Anthony Klein(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Brigitte Darchy(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Julie Marais(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement), Gérard Duc(Département Biologie et Amélioration des Plantes), Rémi Saurel(Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement)
HAL (Le Centre pour la Communication Scientifique Directe)
February 17, 2018
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