In situ N-acetylcysteine release from polyvinyl alcohol film for moisture-activated food packaging

Valentina Palmieri(Institute for Complex Systems), Massimiliano Papi(Università Cattolica del Sacro Cuore), Marco De Spirito(Università Cattolica del Sacro Cuore), Aniello Primiano(Università Cattolica del Sacro Cuore), Giovanni Delogu(Università Cattolica del Sacro Cuore), Benedetta Niccolini(Università Cattolica del Sacro Cuore), Jacopo Gervasoni(Università Cattolica del Sacro Cuore), Flavio De Maio(Università Cattolica del Sacro Cuore), Alberto Augello(Università Cattolica del Sacro Cuore), Giordano Perini(Università Cattolica del Sacro Cuore)
Food Packaging and Shelf Life
June 2, 2021
Cited by 8


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