Recent Advances in Astaxanthin Micro/Nanoencapsulation to Improve Its Stability and Functionality as a Food Ingredient
Óscar Martínez‐Álvarez(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición), Joaquín Gómez‐Estaca(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición)
Cited by 138
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