Molecular profiling of beer wort fermentation diversity across natural <i>Saccharomyces eubayanus</i> isolates

Wladimir Mardones(Universidad de Santiago de Chile), Francisco A. Cubillos(Universidad de Santiago de Chile), Kristoffer Krogerus(VTT Technical Research Centre of Finland), Amparo Querol(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), Gilles Fischer(Centre National de la Recherche Scientifique), Samuel O’Donnell(University of Wisconsin–Madison), Kamila Urbina(Universidad de Santiago de Chile), Brian Gibson(VTT Technical Research Centre of Finland), Christian I. Oporto(Universidad de Santiago de Chile), Carlos A. Villarroel(Universidad de Santiago de Chile), Romain Minebois(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos), Roberto F. Nespolo(Pontificia Universidad Católica de Chile), Sebastián M. Tapia(Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos)
Microbial Biotechnology
February 25, 2020
Cited by 40


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