Thorough characterization and stability of HP‐<i>β</i>‐cyclodextrin thymol inclusion complexes prepared by microwave technology: A required approach to a successful application in food industry

María Isabel Rodríguez‐López(Universidad Católica de Murcia), José Antonio Gabaldón(Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación), Horacio Pérez‐Sánchez(Universidad Católica de Murcia), Estrella Núñez‐Delicado(Universidad Católica de Murcia), Alfonso Pérez(Universidad Católica de Murcia), Santiago López‐Miranda(Universidad Católica de Murcia), José Antonio Pellicer(Universidad Católica de Murcia), María Teresa Mercader‐Ros(Universidad Católica de Murcia)
Journal of the Science of Food and Agriculture
August 9, 2018
Cited by 49


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