Use of cyclodextrins to recover catechin and epicatechin from red grape pomace

Santiago López‐Miranda(Universidad Católica de Murcia), Estrella Núñez‐Delicado(Universidad Católica de Murcia), Horacio Pérez‐Sánchez(Universidad Católica de Murcia), Ana Serrano‐Martínez(Universidad Católica de Murcia), Lucía Guardiola(Universidad Católica de Murcia), José Antonio Gabaldón(Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación), María Isabel Fortea(Universidad Católica de Murcia), Pilar Hernández-Sánchez(Universidad Católica de Murcia)
Food Chemistry
February 16, 2016
Cited by 56


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