Safety assessment of dairy microorganisms: The Leuconostoc genus
Jean-Claude Ogier(Laboratoire d'Analyses Génétiques pour les Espèces Animales), Erick Casalta(Laboratoire de Recherches sur le Développement de l'Elevage), Choreh Farrokh, A SAIHI(Université Claude Bernard Lyon 1)
Cited by 95
Abstract
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