Interaction of<mml:math xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" display="inline"><mml:mi>NH</mml:mi><mml:mo stretchy="false">(</mml:mo><mml:mi>X</mml:mi><mml:mtext> </mml:mtext><mml:mmultiscripts><mml:mi>Σ</mml:mi><mml:none/><mml:mo>−</mml:mo><mml:mprescripts/><mml:none/><mml:mn>3</mml:mn></mml:mmultiscripts><mml:mo stretchy="false">)</mml:mo></mml:math>Molecules with Rubidium Atoms: Implications for Sympathetic Cooling and the Formation of Extremely Polar Molecules